Umění A Život

Čtyři recepty na koktejly z celého světa

Sundowner zachrání i ty nejtrestnější dny, říká Alice Lascelles, která představuje twist na čtyři klasické nápoje

čtyři.Recepty na koktejly z celého světaAktuálně čtení Zobrazit všechny stránky Koktejly po celém světě, ilustrace Sol Linero

Ilustrace Sol Linero

Je málo známým faktem, že koktejly byly původně ranní nápoje. Rozřezávače mlhy, zaháněče hlenů, otvírače očí, oživovače mrtvol – v Americe 19. století byly navrženy tak, aby vyčistily pavučiny předchozí noci.

V dnešní době většina z nás dává přednost našemu „otvíráku očí“ o něco později během dne. Jděte kamkoli na mapu, kde se vyrábí likér, a zjistíte, že západ slunce je naživu a zdráv – obvykle ve formě, která je šumivá, osvěžující a hlavně se snadno vyrábí. Zde jsou čtyři recepty na koktejly z celého světa, které můžete vyzkoušet, až bude slunce nad náručí. Všichni dělají jednu porci.



Z JAPONSKA: WHISKY, MÁTA A RŮŽOVÁ VODA HIGHBALL

Lidé mohou – zcela neprávem – být velmi namyšlení na přidávání vody do whisky, ale v Japonsku z toho udělali umění. Parnému večeru v Tokiu kraluje whisky highball (také znám jako whisky a soda), ať už v pohodových barech nebo luxusních restauracích, kde můžete najít hostitele míchající highbally pro celý stůl pomocí broušeného skla a ručně vyřezávaného ledu. Whisky Hakushu z japonských jižních Alp mají chladivé tóny jablek a melounu, které se obzvláště dobře hodí se sodou. Přidal jsem něco navíc ve formě růžové vody a mátové ozdoby, ale tento nápoj je dobrý i s jednoduchým otočením citronové kůry.

50 ml Hakushu Distiller’s Reserve nebo Hakushu 12letá whisky 150 ml vychlazené sodové vody 1 nebo 2 střiky růžové vody Snítka čerstvé máty

Whisky a sodu smíchejte ve sklenici nad ledem, postříkejte růžovou vodou a ozdobte mátou.

Z ITÁLIE: ŠPATNĚ NEGRONI

Pokud navštívíte Milán během každoročního Salone del Mobile, najdete ulici před slavným Bar Basso, kde se to hemží návrháři nábytku, kteří v podvečer popíjejí toto nádherné aperitiv. Doslova ‚zpackané negroni‘, tento koktejl údajně vznikl, když barman připravující negroni (gin, vermut a Campari) spletl prosecco s ginem. Lehčí, sušší a snadněji pitelný než tradiční negroni, je to úžasný západ slunce. Je to také skvělé pití na párty – často ho srážím džbánem.

25 ml Campari 25 ml červeného vermutu 50–100 ml chlazeného prosecca Pomerančové kolečko

Smíchejte Campari, vermut a prosecco ve sklenici s ledem a ozdobte pomerančovým kolečkem.

Z MEXIKA: PALOMA

Margarita je skvělý nápoj, ale většina Mexičanů to tak nebere. Pokud to neusrkávají úhledně, s pronásledovatelem sangrity, pak mají Mexičané tendenci pít svou původní pálenku v osvěžující citrusové palomě. Pokud chcete, aby byla opravdu pikantní a křupavá, použijte nestárlou blanco tequilu, jako je Ocho. Klasická grapefruitová soda je Ting, ale já preferuji San Pellegrino Pompelmo. A nevynechávejte sůl – díky ní tento nápoj tak uhasí žízeň.

50 ml tequily, špetka soli, vymačkejte limetku, grepová soda, navrch plátek limetky

Smíchejte tequilu, sůl a limetku ve vysoké sklenici na ledu. Doplňte grapefruitovou sodou a ozdobte limetkou.

Z ANGLIE: GIN CUP

Možná jste ještě neslyšeli o ‚gin cupu‘, ale určitě vám bude známý Pimm’s, což je jen značková verze nápoje, který byl dříve oblíbený ve viktoriánské Anglii. Šálek obsahuje lihovinu, likér, víno (nebo vermut) a mixér, ale lihovinou může být cokoliv. Gin je však nejlepší a ještě lepší v domácím ginovém poháru, který si můžete upravit podle své chuti. Tento recept funguje i s růžovým vermutem.

35 ml ginu 12 ml Cointreau 25 ml červeného vermutu Limonáda nebo tonikum, navrch Citrusové plátky, brutnák a jahody

Smíchejte gin, Cointreau a vermut ve vysoké sklenici na led, dolijte limonádou nebo tonikem a ozdobte plátky citrusů, brutnáku a jahodami.

Autorkou je Alice Lascelles Deset koktejlů: Umění přátelského pití (Saltyard, 16,99 GBP), což je výsledek více než desetiletého hledání dokonalého míchaného nápoje.

Pokračovat ve čtení